5月の初め、山にアイヌネギを採りに行ってきました。



アイヌネギは、北海道を中心に生育してギョウジャニンニクともよばれ、強いニンニク臭を放ちます。

成長が遅くて収穫まで5年～7年と希少な山菜で、市場に出るのは少量でも値段が高いです。

そんなアイヌネギ、今年はとっても大きくて太いのをたくさん採ることができました。

山の中でも誰も登らないような絶壁を登り、アイヌネギの密集地帯を見つけ収穫しました。

アイヌネギもしょうゆ漬けなどいろんな食べ方があるみたいですが、私は肉と一緒に焼いて食べるのが好きです。

ただし次の日まで口のなかに臭いが残ることもあるので要注意です。。。