税理士法人
TAPブログ

弊社TAPでは、酪農牧場さんのお客様が相当数いらっしゃいまして、その中でも6次産業化をしている牧場さんもあります。

ここ最近、A2ミルクに力を入れる牧場さんが、2020年頃から北海道・群馬県・石川県辺りで少しずつ出てきております。
A2ミルクとは「お腹がゴロゴロしにくい、体にやさしい牛乳」のことです。A1タイプ牛乳が 現代の乳牛に多い普通の牛乳タイプ、A2タイプは古来の牛が持っていたタイプで消化のプロセスが母乳に近く、腸への刺激が少ないのです。

写真は酪農会計の仕事で行っております湧別町で、自動販売機で売っていたA2ミルクです。
コンビニエンスストアの跡にARVO24という自販機施設を作っており、オンラインショップもしっかりとしておりました。
こちらを地元の中谷牧場という酪農家さんが運営されているというから驚きです。

いろいろな酪農家さんにお聞きしますと、A2ミルクのための遺伝子を持った牛さんがいて、その牛群を作っていくのだそうです。
全頭のDNA検査を牧場の牛一頭ずつのDNAを検査して、完全な分離： A1タイプの牛と混ざらないよう、牛舎を分けて搾乳機やタンク配管も完全に分離して管理されております。

十勝では、上士幌町のA2ミルクを使ったソフトクリームがふるさと納税でも扱われておりました。